あげ巻・錦巻

あげ巻 大

販売価格
993円(税込み)
商品コード
68
キャンペーン
冬のお便り
販売期間
2021/05/01 00:00~2021/12/16 00:00
●賞味期限 8日間(冷蔵)

●内容量 280g

じゃこ天より美味しいかも!?
「あげ巻」

日本の生活から失われつつある季節感や方言。
そんな中かまぼこには、
地方独特の呼び名や製法が色濃く残っています。

宇和島ではかまぼこのことを、
『くずし』といいます。
魚の身をくずしてから、
再び形を整えるので、『くずし』。
宇和島の『くずし』といえば巻物。

●あげ巻の特徴
一本一本かまぼこ職人による手作りです。
愛媛県で水揚げされる「えそ」を一匹一匹手作業でさばいて蒲鉾のすり身にし、油揚げを渦巻き状に巻いて作る愛媛ならではのかまぼこです。昭和63年全国蒲鉾品評会において最高賞である「農林水産大臣賞」を受賞。


●お召し上がり方
12ミリ程度にスライスして、わさび醬油、ショウガ醤油でお召し上がりください。


●原料のエソについて
古くから宇和島地方では、「エソ」はそぼろにして、料理に使ったり、小さなエソを南蛮漬けにしたり非常になじみ深い魚です。


●宇和海について
宇和海は、「瀬戸内海」と「太平洋」をつないでいて、『温かい豊後水道の潮と栄養分が多く冷たい潮』がぶつかる海域の為、日本有数の漁場といわれています。


変わりゆく時代の中であっても、私たち安岡蒲鉾の製品づくりの想いはぶれることなく、これからも持ち続けていきます。

商品詳細